LA PLUIE ENCORE, ENCORE ET ENCORE...
Ras le bol de ce temps, la grisaille, la pluie, le froid. Je sais, nous ne sommes pas encore en été mais quand même !
En me levant je pense à un poème de Paul Verlaine.
IL PLEURE DANS MON COEUR
Il pleure dans mon coeur,
Comme il pleut sur la ville ;
Quelle est cette langueur
Qui pénètre mon coeur ?
Ô bruit doux de la pluie
Par terre et sur les toits !
Pour un coeur qui s'ennuie,
Ò le bruit de la pluie !
Il pleure sans raison
Dans ce coeur qui s'écoeur.
Quoi ! Nulle trahison ?...
Ce deuil est sans raison.
C'est bien la pire peine
De ne savoir pourquoi
Sans amour et sans haine
Mon coeur a tant de peine.
Bon ! On ne va pas se laisser abattre par quelques gouttes de pluie qui finiront par se lasser. En plus, les plantes poussent bien.
Enfin, celles qui ne pourrissent pas ! Même pas besoin de les arroser ! Donc, voilà une petite vidéo sur la pluie.
Je vous souhaite à tous un bon week-end rempli de soleil.
par Mamago
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Coup de gueule
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Aux enfants et à leur famille
JE VOUS EN PRIE
Je vous en prie, ne me demandez pas si j'ai réussi à le surmonter,
je ne le surmonterai jamais.
Je vous en prie, ne me dites pas qu'il est mieux là où il est maintenant,
il n'est pas ici auprès de moi.
Je vous en prie, ne me dites pas qu'il ne souffre plus,
je n'ai toujours pas accepté qu'il ait dû souffrir.
Je vous en prie, ne me dites pas que vous savez ce que je ressens,
à moins que vous aussi, vous ayez perdu un enfant.
Je vous en prie, ne me demandez pas de guérir,
le deuil n'est pas une maladie dont on peut se débarrasser.
Je vous en prie, ne me dites pas,
"au moins vous l'avez eu pendant tel nombre d'années",
selon vous, à quel âge votre enfant devrait-il mourir ?
Je vous en prie, ne me dites pas que Dieu n'inflige pas plus que ce que l'homme
peut supporter.
Je vous en prie, dites-moi simplement que vous êtes désolés.
Je vous en prie, dites-moi simplement que vous vous souvenez de mon enfant,
si vous vous rappelez de lui.
Je vous en prie, laissez-moi simplement parler de mon enfant.
Je vous en prie, laissez-moi simplement pleurer.
(Poème de Rita Moran)
par Mamago
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Réflexion
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par Mamago
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Nature & Animaux
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BISON SAUCE AU POIVRE DE TASMANIE
La semaine dernière, ma première visite à la Boucherie de Plainpalais à Genève. A
force d'entendre des compliments ! Que faire à manger ? Je me décide pour du bison ? Dur ou tendre ? Tendre me dit le boucher, charmant d'ailleurs et très professionnel.
Maintenant il reste à le cuisiner ! Mon fournisseur vient de me livrer le Tasmanie. Je l'avais testé dans les desserts et j'adore. Pourquoi pas avec le
bison ? Je pars avec la sauce de base de Mercotte que je vais un peu modifier.
Bison au poivre de Tasmanie
SAUCE DE BASE
- 1 échalotte hachée
- 1 verre de vin rouge (1dl) - un reste de vin de table, ça va faire !
- 1 cube de bouillon de poule Knorr
- 2 dl de crème Bridelight 3% - ce que j'ai trouvé dans mon frigo !
- 10 grains de poivre de Tasmanie cryogénisé pilés au mortier
- Quelques gouttes de jus de citron
. Mettre dans une casserole, le vin, l'échalotte, le bouillon Knorr et faire réduire à sec.
. Ajouter les gouttes de jus de citron, la crème et le poivre de Tasmanie. Donner un bouillon.
Faire revenir la viande (comme pour le boeuf) à la poële. Un peu de purée et quelques carottes. La sauce a une belle couleur... Et
voilà, c'est tout et nous nous sommes régalés. Le bison est vraiment très tendre.
par Mamago
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Recettes
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Un grand merci à Guthin qui m'a envoyé une explication très précise. La
voici.
1) Ouvrir Power Point et supprimer les deux fenêtres apparentes. Clic sur le bord et Effacer (Backspace)
2) Clic sur "Insertion" dans le menu choisir "Image" et le fichier désiré (pour moi "Mes images")
3) Choisir la photo désirée et "Insérer"
Ensuite deux solutions :
1) Texte à insérer
° Clic sur "Insertion"
° Clic sur "Zone de texte"
2) Word Art
° Clic sur "Insertion"
° Clic sur "Word Art"
° Choisir style et texte
Nous avons maintenant la photo et le texte (Merci encore pour l'astuce Guthin)
1) Clic sur la photo, les ronds de sélection apparaissent
2) Appuyer sur la touche "majuscule" (Shift - flèche) sur le clavier
3) En maintenant cette touche, Clic sur le texte où les petits ronds de sélection apparaissent
4) Nous avons les points de sélection sur la photo et le texte. Lâcher la touche "Majuscule"
5) Clic droit
6) Clic sur "Grouper" dans le menu et sélectionner "Grouper"
7) Il ne reste qu'un seul jeu de ronds de sélection ; c'est bon
8) Clic droit, puis "Enregistrer en tant qu'image..."
9) Nom de fichier : "à vous de choisir"
Type de fichier : Fichier d'échange JPEG
Et ça marche !
par Mamago
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Catastrophe Blog
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SZENTENDRE -
SAINT ANDRE
Aujourd'hui départ pour ce joli petit village qu'est Szentendre. Nous pouvons y aller par route, train ou eau. Nous partons avec le HEV,
train de banlieue depuis Batthyany tér. Environ 40 mn plus tard nous voilà arrivé.
Ce joli petit village d'artistes, d'un peu plus de 20'000 habitants, se trouve dans le département de Pest au nord de Budapest. On y trouve de nombreux
musées, galeries d'arts, boutiques, églises.
Ses premiers habitants connus sont les Illyriens. Plus tard, il est appelé par les romains Ulcisia Castra (Camp des Loups). Des colonies Serbes s'y
installent vers 1700 fuyant les Turcs et sont remplacées par des Hongrois, des Souabes et des Slaves.
Il fait un temps superbe. Nous nous arrêtons boire un verre dans un Tea Room "Szamos Marcipan", très joli décor, un petit sourire de la serveuse n'aurait
pas été de trop mais il fait beau.
Nous continuons notre visite à travers de jolies petites rues étroites et pavées où les boutiques colorées attirent le regard.
Rue
pavée
Arcade et sacs Dentelles et girouettes
Nous poursuivons notre chemin en direction de la place principale Fò ter. En chemin une musique envoûtante nous arrête devant une
nouvelle boutique. Comment résister à ce beau sourire !
L'orgue de Barbarie
Et nous voilà repartis. Nous admirons son architecture principalement baroque, ses rues typiques et la cathédrale
serbe.
Eglise et façades
Puis vue sur l'église serbe-orthodoxe Blagovestenska.
Eglise Blagovestenska
Plusieurs rues montent sur la colline où se trouve l'église catholique avec une vue superbe sur le Danube et le village.
Vue sur le Danube
Nous déambulons dans les petites rues. Ici, les colliers de piments secs attendent les acheteurs.
Tout en rouge
Là, poupées, chapeaux et coussins regardent passer les touristes qui déambulent dans les rues et profitent de la beauté du
village.
Tout en bleu
L'artisan en plein travail, peinture sur tissus, nous le regardons faire. Je ne connaissais pas du tout cette technique.
Artisan
Quel est ce bruit ? L'attelage, tiré par deux chevaux, promène d'autres touristes.
Tranquilité
Les musées ne manquent pas et sont très intéressants. Nous n'avons malheureusement pas eu le temps de visiter le musée ethnographique en
plein air. Ce sera pour la prochaine fois.
Nous repartons pour Budapest par voie d'eau. Encore un moment de tranquilité avec de beaux paysages.
Danube et verdure, Szentendre depuis le fleuve, un pont en travaux ; quand sera-t-il terminé ? Arrivée en vue de Budapest où nous
admirons les monuments.
Le Parlement
Nous continuons à voguer sur le Danube, il fait bon, le calme nous accompagne, nous profitons de toute cette beauté.
Musée d'Ethnographie
Le Palais Royal
Encore de bons moments et une bonne journée. Je vous reparlerai plus longuement de ces monuments. J'espère que vous avez fait un bon
voyage.
A bientôt.
par Mamago
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Balades/Voyages
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SIGNER UNE PHOTO
Bonjour,
J'aimerais ajouter une signature sur mes photos mais voilà, étant toujours hyper douée en informatique, je ne trouve pas la solution.
Si, par miracle, je réussis quand je passe sur le blog je n'ai plus rien... ???
Une âme charitable pourrait-elle m'aider ?
Merci.
par Mamago
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Catastrophe Blog
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LIBELLULE, COQUELICOT ET CHOCOLAT
Ce début de semaine démarre rapidement. Un petit bonjour et une bonne semaine de Dame Libellule.
La libellule
Sir Coquelicot danse au vent et vous chante une chanson.
Le coquelicot
Pour vous un petit cadeau sucré que j'ai fait hier.
Le chocolat
par Mamago
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Nature & Animaux
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MACARONS AU POIVRE DE
TASMANIE
Je fais des Marchés de Noël avec thés et épices. Mon fournisseur m'a un jour présenté du poivre de Tasmanie qui d'ailleurs n'est
pas un poivre mais une baie.
Poivre de Tasmanie cryogénisé
Il m'a parlé d'un artisan chocolatier M. TRISTAN à Bougy-Villard qui, le premier, a utilisé ces baies dans un chocolat
blanc. Curiosité, curiosité. Allons voir ! Que dire ? ... simplement... le déguster.
Depuis, je le rêvais en macaron ce poivre. Un gros problème pour moi la réussite du macaron, et bien voilà chose à peu près faite. Merci à Mercotte
et à mon amie Fabienne.
Pour le macaron voir la recette de MERCOTTE avec des explications plus que détaillées. Pour le montage j'ai
eu, en plus du cours de Fabienne, la chance d'en suivre un gracieusement offert par Nicolas NOZ à Lausanne, mon chocolatier préféré.
Pour la ganache, la recette de Mercotte légèrement modifiée.
Ingrédients :
- 50 g de crème fleurette entière
- 8 g de miel de printemps
- 12 baies de poivre de Tasmanie cryogénisé
- 150 g de chocolat Barry "Blanc satin"
- 120 g de crème fleurette entière
Ecraser au mortier les baies. Si vous n'avez pas de mortier, mettre dans un sachet plastique et écraser au rouleau à pâtisserie.
Chauffer 50 g de crème avec les baies et le miel. Laisser infuser.
Fondre le chocolat au bain marie et réaliser une émulsion à la maryse en versant la crème chaude, en 3 fois, sur le chocolat jusqu'à obtention d'un
mélange lisse, brillant et élastique.
Ajouter les 120 g de crème froide, bien mélanger et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain monter le mélange en chantilly ferme, verser dans une poche à douille et garnir les macarons.
Une plaque de coques
Pour les macarons :
Sur ma plaque de four retournée et recouverte d'un papier cuisson.
Une douille de 8.
Un chablon fait maison au compas, cercles d'un diamètre de 3 cm. Je suis incapable de faire deux macarons de même diamètre.
Voilà la solution, une fois terminé je retire délicatement ma feuille-chablon.
Chablon pour macarons
Laisser croûter deux à trois heures. Les miens montent difficilement sans cette étape.
Une seule plaque par fournée à 145°C, chaleur tournante, env. 10 à 12 minutes.
Glisser le papier cuisson sur une grille et laisser refroidir avant de décoller.
Un peu plus de ganache aurait été parfait.
par Mamago
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LE
BISSE D'AYENT
Les bons moments passent très vite, le week-end à Anzère est derrière nous avec les balades commentées par notre ami et spécialiste
valaisan Arnold.
Ce matin, que se passe-t-il dehors ? Le beau temps est là et l'oiseau se nourrit.
Départ pour le Bisse d'Ayent.
Les bisses sont des canaux qui forment un réseau d'irrigation impressionnant. Ils ont été construits par les paysans afin de capter
l'eau des rivières et des torrents et la dévier artificiellement sur les côteaux pour l'arrosage des cultures. Leur construction est adaptée aux différentes sortes de terrains et de reliefs.
Certaines parties sont suspendues dans le vide contre la roche.
Balade le long du bisse à travers la forêt.
Le lit du bisse
Ouverture pour l'arrosage
Le Bisse d'Ayent a été construit en 1442. Il quitte les Gorges de la Liène pour les Follés. Il débute au barrage de Tseuzier (1520
m) et arrive aux Mayens d'Arbaz (940 m), il fait env. 15 km. A Torrent-Croix un tunnel d'environ 95 m, creusé entièrement à la main, a remplacé en 1830 le passage extérieur, suspendu dans
le vide contre la roche, détruit par des catastrophes naturelles.
Il est absolument incroyable de voir le travail de ces hommes, suspendus à une corde pour poser les supports du chenal dans la roche.
Les boutstets sont fixées dans la roche et supportent les planches de bois qui forment le canal. Ces ouvriers devaient être terriblement courageux pour construire de tels ouvrages qui enjambent
ou suivent des parois vertigineuses.
Le passage sur boutsets
Au XIXème des parties abimées sont reconstruites en fer. Moins esthétique mais certainement plus pratique à poser.
Hommage aussi au Gardien du Bisse qui surveille presque tous les jours, en été, le bon écoulement de l'eau en suivant le même
chemin.
Une ballade dans la nature avec de superbes vues.
Beauté de la nature
Les Bisses sont ouverts de juin à septembre. Des bus déservent tous les débuts et fins de parcours. Bonne promenade.
par Mamago
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Balades/Voyages
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