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29 avril 2008 2 29 /04 /avril /2008 11:06

                    FOIE GRAS ECONOMIQUE


Une petite recette qui me vient d'une copine. Ce n'est pas le véritable mais pour une petite entrée sympa !

Ingrédients :

- 500 g de foie de volailles
- 200 g de beurre ramolli
- 20 cl   de vin blanc sec
- 1/2 cc de 4 épices
- 1 cs de porto
- Sel et poivre

. Mettre dans une casserole les foies et le vin blanc
. Laisser cuire 3 mn à partir de l'ébullition
. Egoutter les foies, laisser refroidir et passer à la moulinette* 
. Mélanger au beurre ramolli
. Saler, poivrer, ajouter les 4 épices et le porto
. Bien mélanger à la cuillère en bois
. Mettre dans un récipient en tassant bien.
. Couvrir avec du papier film

Mettre 12 heures au réfrigérateur. Servir très froid. Se conserve 5 à 6 jours au réfrigérateur.

*(Personnellement, je mixe les foies avec le porto et l'assaisonnement).

Vous pouvez le présenter en portion dans de petits contenants.

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Published by Mamago Mamago - dans RECETTES
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commentaires

AurelieF74 19/05/2008 14:10

Ca y est ;) J'ai goûté ! Et..... c'est délicieux ! Mon homme et moi, on adore ! Avec un bon pain frais maison en plus,c 'était le paradis ce week end ! Vraiment mille merci pour ce petit truc très sympathique ! Je te ferais envoyé un colis de 4 ou 5 bocals un jour pour te remercier ;)
Gros bisous !
Aurélie

Mamago 19/05/2008 23:42



Je suis très contente que vous ayez aimé. Trop sympa. Bises, à bientôt.



Chris 30/04/2008 20:20

Coucou,

C'est une recette que je vais garder et essayer.
Ca change de l'éternel pâté de port !
Je te dirai ce que je pense qu'and je l'aurai faite.
Bonne soirée.

AurelieF74 30/04/2008 08:59

Miam miam ! Je vais essayer ça ! Peut-être dès ce week end ! Ah, décidemment, j'aime beaucoup ton blog !! Encore merci pour tous tes petits trucs et astuces ! Miam !

Mamago 30/04/2008 12:13


Tu me diras si tu aimes.