Du Vert à l'Orange

          CHANTAL  ET  CLARA - LES CRIS DE LA DOULEUR


Les foudres du ciel vont tomber sur moi, c'est le dernier de mes soucis.

Après Chantal Sébire c'est Clara qui pousse un énorme cri :


                                                                  "AU SECOURS"


et "tout le monde s'en fout".

Je pense que nous avons le droit de choisir de mourir dans la dignité.

Le jour où la douleur arrive, qu'elle nous colle à la peau, terrible, vicieuse, nous mangeant petit à petit, nous faisant hurler, je peux imaginer que nous n'ayons pas envie de nous entendre dire "LA FERME".

Une amie dit souvent "nous ne sommes pas des animaux" et bien désolée mais si, les animaux c'est nous.

Laissez souffrir votre chien ou votre chat vous aurez très vite la SPA sur le dos. Mais l'être humain, lui, a le devoir "d'en baver". Mais de quel droit ?  Au nom de quoi ou de qui ?

C'est vrai "à chaque jour suffit sa peine", mon oeil, je refuse de voir la vie de cette manière, sa peine si on peut l'éviter, lui mettre un bon coup de pied au c.. et bien tant mieux !!! Je ne sais pas comment je réagirais demain mais je crois, aujourd'hui, que j'aimerais "crever" comme un animal, chez le vétérinaire.

Clara je te souhaite de ne pas souffrir, de pouvoir  être comme tu le demandes "le libre arbitre de ta mort".

COURAGE ET BONNE CHANCE A TOI.

           BOULETTES SAUCE TOMATES


J'ai promis cette recette depuis passablement de temps, la voilà.

Ces boulettes sont utilisées à Valencia dans la "paella". Il n'y en a jamais assez. Ma Maman nous en faisait avec une sauce tomate (surtout beaucoup de boulettes).

Ingrédients :

. 1 kg de porc hâché (le commander au boucher)
. 2 oeufs entiers + 1 jaune (conserver le blanc pour rouler les boulettes*)
. 1/2 bouquet de persil
. 1 à 2 gousses d'ail
. 1/2 sachet de pignons
. 4 cs environ de panure
. Sel, poivre
. 1 cc de 4 épices (à tester selon goût)

* Prendre un peu de blanc d'oeuf conservé, s'en frotter les mains et faire vos boulettes.

Hâcher le persil et l'ail.
Bien mélanger tous les ingrédients et faire des boulettes de la grosseur d'une petite noix.

Sauce tomates

Ingrédients :

. 1 boîte (400 g) de tomates pelées et coupées en petits morceaux
. 1/2 tube environ de concentré de tomates
. 1 gros oignon coupé en petits morceaux
. 1 bouillon de poule
. 1 cs d'huile d'olive
. Sel

Chauffer l'huile faire revenir l'oignon, ajouter les tomates et le concentré et laisser cuire à petit feu, en surveillant environ 10 mn.

Ajouter 5 dl d'eau, le bouillon et laisser mijoter environ 30 mn, rectifier l'assaisonnement, ajouter les boulettes et cuire encore 20 mn. 

Vous pouvez ajouter un peu de crème en fin de cuisson.

En saison vous pouvez évidemment utiliser des tomates fraîches.

Cette recette se congèle très bien.

             DE LA BANQUISE AUX PETITS BOUCHONS       


"L'Antarctique perd une partie de ses glaces". Titre de la Tribune de Genève du 27 mars (P. Dumartheray).

"Un pan de la banquise, de la taille de deux cantons de Genève s'est disloqué..."

"Il semble bien que l'on s'oriente vers une montée des eaux de un à cinq mètres d'ici à la fin du siècle. C'est dramatique" (D. Bourg).

Le climat se réchauffe, des catastrophes sont annoncées, la pollution augmente de plus en plus, beaucoup font des efforts comme ils le peuvent mais à quand les véritables solutions ?

Est-ce que les magasins seraient contents si :

Les emballages inutiles

Lorsque vous allez faire vos courses et que vous jugez que l'emballage autour du dentifrice, des bouteilles d'eau et j'en passe sont inutiles déballez et laissez les emballages sur place !

Les journaux publicitaires

Sympa la boîte aux lettres, je la déteste ! Si j'ai une carte postale ou une lettre je dois essayer de la trouver dans une tonne de publicité. Ras le bol. Je vais les collectionner par supermarché et aller les déposer à leur service clients sans oublier de coller, sur ma boîte aux lettres, une GROSSE étiquette PAS DE PUBLICITE s.v.p.

Les bouchons

Il n'y a pas si longtemps les bouchons en plastique partaient à la poubelle, aujourd'hui nous pouvons les laisser sur les bouteilles à recycler.

Il y a pourtant une meilleure solution.

Récupérez vos bouchons plastique d'eau, de boissons gazeuses et de lait.

L'Association  parrainée par M. Jean-Marie Bigard,  "Les Bouchons d'Amour", en fera bon usage.

Pour tout renseignement et adresse par département :

www.bouchonsdamour.com 

Il n'y a, à ma connaissance, malheureusement pas de lieu de stockage actuellement en Suisse.

                 Un instant au pays du bricolage

Je fais un peu de rangement dans mon tiroir et j'ai envie de vous faire partager une de mes agréables occupations, le patchwork.

Il nous vient d'Inde et d'Egypte puis arrive en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis. Les Amisch développent cette technique en récupérant des chutes de tissus qu'ils ont déjà utilisés. Le patch amisch se reconnait facilement.

Un patch est fait de morceaux de tissus, de différentes formes et couleurs, coupés puis cousus ensembles. Il est ensuite monté ; dessus, ouatine, dessous puis quilté ; les trois couches sont cousues ensembles à petits points. Il y en a de magnifiques.

Tout d'abord quelques bottes rien à voir avec le patch mais le Père Noël pourra y déposer quelques mandarines et friandises.

  

  

 Le log cabin est un assemblage de bandes rectangulaires autour d'un carré central.

    

Dans ces modèles, il y a neuf carrés qui sont ensuite assemblés.

                        

Toujours neuf carrés dans le premier, dans le second il y en a quatre.

 

                                                                        
                                PASTISET DE PEMINTO*
                                                                   (Je ne suis pas certaine de l'orthographe)


Pâte  :

Pour la plaque du four, je fais deux fois la recette ci-dessous. Une pour le dessous et une pour recouvrir. Je trouve que la pâte est plus facile à travailler.

Ingrédients (2x) :

- 500 g de farine
- 1,5 dl d'huile d'olive env.
- 1,5 dl de bière env.
- 1/2 cc de sel

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel, l'huile et la bière à température ambiante. Travailler jusqu'à obtention d'une pâte souple et élastique. Au besoin ajouter un peu de bière.

Emballer dans un papier film et garder au frais.

Farce :

Ingrédients :

- 12 gros poivrons rouges
-  2 tomates moyennes
-  6 gousses d'ail
-  5 oeufs durs
-  1 paquet de pignons de pin
-  2 boîtes de thon
-  0,5 dl d'huile d'olive
-  Sel

Rincer les poivrons, les poser entiers sur la plaque du four recouverte de papier alu. Mettre au four préchauffé à 200°C environ 30 minutes. La peau doit se détacher facilement.

Laisser refroidir, peler, épépiner et couper les poivrons en petits cubes. Les égoutter dans une passoire.
 
             

Couper l'ail en petits morceaux.

Ebouillanter les tomates, les peler et les couper en petits cubes.

Faire revenir l'ail dans l'huile chaude, ajouter les tomates...



et laisser réduire.



Ajouter les poivrons et faire revenir environ 20 minutes à petit feu en brassant de temps en temps. Saler.



Laisser refroidir dans une passoire et récupérer le jus.

Ajouter aux  poivrons le thon émietté, les oeufs durs coupés en morceaux et les pignons. Mélanger.

Etaler une part de pâte sur la plaque du four. Ajouter le mélange, recouvrir avec le reste de pâte, pincer les bords pour souder et badigeonner avec le jus conservé (ceci lui donnera une belle couleur).

Mettre dans le four préchauffé à 200°C durant 30 à 35 minutes.

Je laisse la tourte dans le four si je la prépare avant, elle reste tiède. Se mange également froide.

Cette quantité est prévue pour une plaque à four. Une demi portion pour une tôle rectangulaire d'environ 26x40 cm.

Vous pouvez congeler une partie de la farce. Dans ce cas vous ajouterez, au moment de l'utilisation, thon/oeufs/pignons à votre farce décongelée. 

Vous pouvez également faire de grosses rissoles. Couper des cercles d'env. 10 cm de diamètre dans votre pâte, farcir, sceller, badigeonner et au four. Pensez aux petites bouchées pour l'apéro. (raviolis, rissoles).

Je les mangeais petites, quand je partais en vacances chez ma grand-mère ou ma tante, dans la région de Valencia, et on les trouve encore aujourd'hui.

C'est du travail mais hum ! C'est si bon !

Une recette similaire existe mais aux épinards.

*patois de Valencia