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  • : Le voyage nous mène à la photo. La photo à la nature et à nos animaux. La vie à la réflexion.
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7 mars 2008 5 07 /03 /mars /2008 11:37

                             VOYAGE  DANS   LA  PUSZTA


Aujourd'hui, promenade dans la puszta, direction Pongracz avec notre guide Mercedes, conseillée par Krisztian. Nous partons en direction de la grande plaine hongroise. C'est avec grand plaisir que  nous écoutons Mercedes nous raconter la vie de son pays, les coutumes, les changements entre l'ancien et le nouveau régime.

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Nous arrivons à Pongracz où nous sommes accueillis avec un verre de barackpalinka, une eau de vie d'abricot spécialité de la région. Oupf ! En fin de matinée un peu violent pour moi.


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Dans la cour, dans une énorme marmite, sous un feu de bois,  la goulash mijote depuis quelques heures déjà.

Nous pouvons admirer un ancien puit à bascule typique. Mercedes nous explique que son fonctionnement n'est pas simple, il faut le coup de main.

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Puis, les Csikos, gardiens des troupeaux de chevaux, nous font un spectacle époustouflant dans leur beau costume traditionnel. 

Le cheval fait partie de l'histoire du pays qui est un peuple de cavaliers. Arpad, chef des conquérants hongrois a échangé un cheval contre l'actuelle Hongrie ; légende ou vérité ?

Joseph II de Habsbourg a fondé le premier haras national en 1784 à Mezöhegyes. 
 
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                                               Course d'attelages
                     
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                       Les Csikos debout sur les chevaux, claqué de fouet. 

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Un magnifique spectacle où l'homme et le cheval ne font qu'un. Ces hommes aiment leur monture. Un détail, les chevaux ne sont pas sellés.

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Oh ! J'allais oublier un moment de fou rire ! Pas envie de bouger l'âne, pas comme ses petits copains qui ne s'arrêtent plus.

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L'âne est un animal domestique qui se dresse facilement. Il servait de bête de somme et de selle. 

Les boeufs gris de Hongrie sont magnifiques avec leurs belles cornes et leur pelage d'un joli gris cendré. Ils s'adaptent très bien aux immenses étendues de pâturages. Cette race ancienne est robuste. Elle fait également partie du patrimoine historique du pays. Sa viande est très appréciée bio et peu grasse.

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                                    Ne sont-ils pas beaux ces petits jeunes ?

Après ce beau spectacle un repas typique et très copieux nous est servi. 

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                                     Goulash, salade avec du choux, viandes de la ferme.

Après ce délicieux repas servi avec gentillesse et dans la bonne humeur nous partons en charette visiter une véritable ferme, la véritable vie.

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Nous sommes accueillis par le propriétaire et des musiciens qui font partie de la famille et qui nous jouent un air de chez eux.

Nous pouvons acheter du miel et de la charcuterie maison, du paprika préparé par la voisine, ici c'est l'entraide. Des boissons nous sont offertes ainsi que des pogàcsa, beignets que nous salons et frottons avec de l'ail, ils sont encore tous chauds ; délicieux. 

Le propriétaire nous montre la peau de mouton utilisée par les bergers de la puszta l'hiver.

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Puis nous visitons cette ferme d'un autre temps. J'ai l'impression d'avoir remonté les années, quelle différence avec nos fermes.

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Les animaux connus et moins connus. Je ne vous présente pas la poule et ses poussins. 

Viennent ensuite les moutons "ratzka" avec leur tête foncée, leurs longs poils d'environ 25 à 30 cm et leur superbes cornes torsadées. Ils sont élevés pour la laine, le lait et la viande. 

Puis, le porc laineux "mangalitza" aux soies frisées. En voie de disparition, son élevage reprend vers 1990. Il a de longs poils épais et frisé en hiver. Il est recherché pour sa viande qui contient très peu de cholestérol.

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Nous commençons la visite de l'intérieur. La réserve où sont bien rangés les pots de miel, de confitures, de conserves maison, les charcuteries suspendues...

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Puis nous entrons dans la cuisine. La propriétaire, son foulard sur la tête, se trouve devant un ancien fourneau à bois, penchée sur une immense casserole remplie d'huile où cuisent des beignets. Notre guide me fait entrer dans la chambre... tout est propre, bien rangé mais pas de photo. En arrivant dans cette cuisine, en voyant cette femme, "ma crise d'angoisse". J'ai le sentiment que je lui vole son intimité, sa vie simple, je sors rapidement en la remerciant avec un pincement au coeur. Pour moi la visite se termine là !

Nous sommes des privilégiés et l'oublions trop souvent. Un grand merci à toutes ces personnes pour leur hospitalité.



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5 mars 2008 3 05 /03 /mars /2008 16:36

                                                   LE  GRAND  MARCHE  CENTRAL

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                                                                       Je n'ai pas la photo idéale...

Près du Pont Szabadsàg, au bout de la rue Vàci Utca, Vamhaz körut 1-3 se trouvent les Halles. C'est le plus grand marché couvert de  Budapest. Superbe, en brique de Zsolnay avec un magnifique toit en tuiles polychromes et une belle structure métallique conçue par Gustave Eiffel. 

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C'est un véritable plaisir de se promener dans ces halles. Au rez-de-chaussée, au milieu de magnifiques étals colorées, bondées de piments rouges, jaunes, d'ail, de paprika. Plus loin les bouchers ont une viande qui fait envie, puis les poissonniers... hum ! Les charcuteries douces ou piquantes.

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Continuez, vous trouverez le foie gras, les légumes et même le célèbre vin hongrois Tokaj. Sans oublier l'Unicum dans sa bouteille ronde marquée d'une croix. Il s'agit d'une boisson amère qui contient un mélange de 40 plantes. Souvenir original quand au goût... à chacun de décider !

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Montez au premier, de là une belle vue sur le rez et toutes sortes de mini-boutiques avec broderies colorées  : nappes, robes, blouses... Plus loin, les oeufs peints, les porcelaines à côté des poupées gigognes (Matriochka). Certaines sont de véritables petites oeuvres d'art. Possibilité de déguster du vin ou manger un petit morceau.

Bref, un moment agréable à flaner devant ces superbes stands, un plaisir pour les yeux et le nez.


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N'oubliez pas d'acheter du paprika, du cumin ou du safran. 
J'ai eu l'occasion d'acheter, dans la Puszta, du paprika fait maison, superbe !

                                               Viszlat - A bientôt

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4 mars 2008 2 04 /03 /mars /2008 12:08


Je vais vous présenter quelques ballades dans Budapest. Mes impressions, quelques photos, quelques coups de coeur, quelques angoisses. Pas forcément dans un ordre logique, juste selon mon envie. Les guides sont là pour de plus amples renseignements sur les circuits.


                  LA  GRANDE  SYNAGOGUE


Dans le quartier juif - VII, Dohàny utca 2 - vous trouverez la plus grande synagogue d'Europe. Elle a été construite (1854/1859) par Ludwig Förster, viennois. Mélange d'architecture byzantine, arabe, classique, ses dômes, sa grande rosace, ses tours de 43 m de hauteur, sa taille (elle peut accueillir jusqu'à 3'000 personnes) laissent admiratif. 
         
                      Cette synagogue est superbe, la visite guidée en vaut la peine.
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On y trouve le Musée Juif depuis 1931. La salle remémorant l'Holocauste m'à émue, ce genre d'endroits me touchent toujours très profondément car je peux imaginer une partie du chemin de mon père durant ces horribles années. Et puis...

                                           "Le saule pleureur"
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l'ARBRE, scuplture métallique de Imre Varga, en souvenir de milliers de morts... 600'000 juifs exterminés par les nazis. Là, c'est l'angoisse ! La folie humaine ! Comment peut-on massacrer autant d'hommes, de femmes, d'enfants ?
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Toutes ces larmes 
 gravées, ces noms, ces  
 disparus... Victimes  
 de la folie humaine !







Cette synagogue est à visiter, la beauté, l'art... pour moi la tristesse l'a emporté. Je ne peux m'empêcher de penser que tant de vies humaines finissent comme ça... 


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un petit tas de pierres, quelque part, en souvenir... La plaque en hommage à Raoul Wallenberg, un diplomate suédois qui a sauvé des milliers de juifs hongrois. Un peu de baume au coeur.

A suivre : Visite 2, un peu plus gaie.
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29 février 2008 5 29 /02 /février /2008 10:53

                                                                   BALLADE  EXOTIQUE


Un "coup de blues", une forte envie de vacances, à la recherche d'un bon moment ? Vite, partez flâner en direction de Prangins à l'Orchidarium, Route de Promentoux.

Entrez dans la serre chaude et humide et vous vous retrouverez au milieu du paradis. Un véritablement dépaysement, dans un jardin exotique, à quelques pas de Genève. Laissez vos yeux et votre nez vous guider parmis les orchidées. 


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Vous admirerez ces élégantes en pots ou en fleurs coupées dans des compositions florales d'une originalité étonnante. Ces princesses, mariées à divers matériaux naturels (bois, coquillages...) laissent rêveur. Un dépaysement total dans un arc-en-ciel de couleurs, des formes et d'odeurs.

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Vous pourrez offrir, ou vous offrir, une de ces "Belles", un parfum d'ambiance ou une magnifique carte.

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L'accueil y est très sympathique et agréable. N'hésitez pas à poser des questions, vous aurez un véritable cours, par des professionnels passionnés, sur ces mystérieuses fleurs.

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                                   Blanches, roses, jaunes, oranges....

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Une petite dernière... pour le plaisir.
 
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       J'espère vous avoir donné envie de faire une ballade dans ce lieu magique.

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14 février 2008 4 14 /02 /février /2008 11:26

                                                                        VACANCES


Je me réjouis de partir samedi, pour une semaine, avec une amie et nos deux fils dans un lieu parait-il idéal ; Zermatt. Dommage pour nos petits maris qui eux travaillent... 

                                                Le Cervin
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Je vous souhaite de bonnes vacances et dès la rentrée, je vous donnerai impressions, renseignements, photos sur cette station.

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29 janvier 2008 2 29 /01 /janvier /2008 12:22

UNE  SEMAINE  A  BUDAPEST  

 

Génial ! Départ pour une semaine, avec mon plus jeune fils de 14 ans et mon mari, à Budapest. Le voyage avec Easy Jet est agréable malgré un changement de date.

Nous avons trouvé, sur le forum du Routard, un appartement près du centre à pied, dans un très ancien bâtiment, situé sur une avenue centrale avec bus, tram, métro et supermarché, au bas de l'immeuble.

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Le propriétaire, Krisztian, loue deux appartements au deuxième étage, avec ascenseur, donnant sur une petite cour calme et ensoleillée.                        

 

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Le petit, où nous avons logé et un plus grand, où nous avons passé une nuit (merci Krisztiàn de nous avoir dépanné), magnifique et idéal pour une famille ou deux... je n'en dirai pas plus.

Krisztian est un guide passionné, très sympathique et très gentil qui parle parfaitement le français. Il nous avait préparé un dossier avec toutes les informations nécessaires pour la visite de la ville, son numéro de portable ainsi que celui de son meilleur ami, Csaba, où nous pouvions les atteindre à tout moment. Csaba peut venir vous chercher à l'aéroport et même vous faire faire un tour de ville en voiture, il parle également parfaitement français. 

Si ce n'est pas de l'hospitalité ! Lors de notre prochain voyage nous nous rendrons certainement chez Krisztiàn que nous remercions encore.

Une bonne adresse : www.adorjanfamily.tvn.hu


A suivre ; prochainement visite



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