ASPERGES - SAUCE YOGOURT ET GRAINES DE COURGES - Recette

                    SAUCE POUR SALADE D'ASPERGES VERTES


Une petite salade d'asperges verte aux graines de courges, un petite entrée sympa et pour les friands d'asperges pourquoi pas un repas complet. Ajouter alors beaucoup beaucoup d'asperges...

INGREDIENTS :

- 50 g de graines de courge
- 1/2 pot de yogourt nature ou fromage blanc
- 1 cc de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre

. Hâcher menu au mixer les graines de courge et la gousse d'ail.

. Ajouter le yogourt et le jus de citron puis saler et poivrer.

. Couper les asperges vertes en tronçons de 2 à 3 cm, les cuire 
  croquantes et les mélanger à la sauce.

Servir les asperges chaudes ou froides.