Le voyage nous mène à la photo. La photo à la nature et à nos animaux. La vie à la réflexion.
En ce début de semaine pourquoi pas une petite recette Betty Bossi, légèrement modifiée.
Il vous faudra une pâte à gâteau, je la préfère maison.
Pour un moule d'env. 28 cm
Dans une terrine mélangez 200 g de farine et 1/2 cc de sel.
Ajoutez ensuite 75 g de beurre que vous aurez coupé en petits morceaux et travaillez du bout de
vos petits doigts pour obtenir un appareil grumeleux et homogène.
Incorporez 5 à 6 cs d'eau froide sans pétrir à l'aide d'une corne à pâte (vous pouvez également utiliser
vos petites mains mais ne pas trop travailler), aplatir, mettre dans un papier film et laisser reposer au minimum 1/2 heure au frais.
Foncez votre moule et éventuellement remettre au frais.
Pour la garniture
Bien mélanger 2 dl de lait, 1 dl de crème et
2 oeufs entiers.
Ensuite vous râpez grossièrement 300 g de fromages (gruyère,
fromage de montagne... ; j'ai utilisé mes restes de fromages) et vous ajoutez 1 cs de farine puis un peu
de muscade râpée, 2 pincées de sel et un peu de
poivre.
Incorporez au premier mélange et versez sur votre pâte.
Coupez 3 tomates en tranches d'env. 5 mm que vous répartirez sur la garniture, ensuite ajouter
1 cs de basilic finement coupé ou une poignée de petites feuilles, garnir de quelques
anchois.
Cuire 30 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C.
Une petite salade verte en accompagnement et bon apétit.
Où
est passée la salade ?
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