TARTE AUX GROSEILLES

               LA TARTE AUX GROSEILLES

Une tarte que je me réjouis de pouvoir refaire bientôt.

Pour un moule d'environ 28 cm.

Ingrédients :

Pâte

- 250 g de farine
- 1/4 cc de sel
- 5 cs de sucre
- 125 g de beurre froid
- 1 oeuf
- 2 cs de crème

. Mélanger la farine, le sel, le sucre 
. Ajouter le beurre en petits morceaux
. Mélanger entre les doigts pour avoir une consistance grumeleuse
. Ajouter l'oeuf battu mélangé à la crème
. Pétrir rapidement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène
. Envelopper dans un papier film et mettre au réfrigérateur 1/2 h min.

Garniture

- 500 g de groseilles
- 75 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 séré demi-crème
- 1 dl de crème liquide

. Mélanger les groseilles au sucre, laisser en attente
. Etaler 2/3 de la pâte entre deux papiers film de la taille du fond du moule
. Avec la pâte restante faire un boudin et former le bord de la tarte
. Piquer le fond à la fourchette, garder au frais
. Battre les oeufs avec la crème, le séré et le sucre vanillé
. Parsemer les groseilles sur la pâte
. Verser dessus le mélange oeufs/crème/séré

Cuire environ 30 mn au four préchauffé à 220°C.
Laisser refroidir et régalez-vous

Comments

[marie-claude]

ah ah...voilà la tarte aux groseilles..miam, me réjouis d'en remanger une...
Concernant le séré..on ne trouve pas ça en France et je me demande par quoi on pourrait le remplacer? le fromage blanc n'a vraiment pas le même goût que le séré, c'est très spécifique ce produit...?!
Quelqu'un a fait l'essai

[Mamago]

C'est vrai que le fromage blanc n'a pas le même goût, je vais revenir à la recette originale.

[Chris]

Bon 1er mai.
passes une bonne journée ensoleillée.

[Mamago]

Merci pour le soleil, il est au rendez-vous. Bises

[AurelieF74]

Miam ! Encore une bonne idée ! Moi j'utilise des myrtilles, on est vosgien d'origine, on adore ça, comme les savoyards d'ailleurs. Pis je vais essayer les beignets pour changer ;)

[Mamago]

Les myrtilles, rhooo, j'adore. Quand j'étais petite ma Mémé préférée (qui étais d'ailleurs une voisine, amie de mes parents) m'en rapportait quand elle revenait de chez sa famille à Morzine.
J'adorais car après j'avais la langue toute bleue - rire - le pire c'est que j'adore toujours pour la même raison malgré mon vieil age.riiiire. Bises