OEUFS PANES EN SAUCE TOMATE

                  RECETTE - L'INVENTION DE LINA


Une recette donnée par quelqu'un que j'aime beaucoup. Simple et rapide ces oeufs sont bien sympathiques.

Ingrédients :

Sauce tomate :

- 1 boîte de tomates pelées (800 g)
- 1 dl d'eau
- 2 bouillons de poule
- 1/2 à 1 cs de sucre (facultatif*)
- Piment d'Espelette (1/4cc) je l'ai ajouté, j'aime ce piquant.
- 1 cs d'huile d'olive

Mixer (ici j'ai oublié) et mettre la tomate dans une poële, ajouter l'eau.
Laisser cuire à petit feu 1/2 heure à couvert en surveillant.
Ajouter les 2 bouillons de poule, l'huile d'olive, le piment et le sucre si désiré.
Laisser mijoter à couvert env. 1/2 heure en "touillant" de temps en temps.

                                                

* Nous préférons l'acidité de la tomate avec le sucre la sauce perd son acidité.

Oeufs :

6 oeufs durs
1 oeuf
Panure
Sel
1/2 dl d'huile végétale

Battre l'oeuf, saler.
Chauffer l'huile.
Couper les oeufs durs en deux, les passer dans l'oeuf puis dans la panure.
Les poser dans la poële, jaune dans l'huile.
Laisser dorer, retourner, retirer et poser sur la tomate.

   

                                      Servir oeufs et sauce tomate.

                                                

                                                   Bon appétit

Comments

[vikki]

coucou
voila une recette comme je les aime . simple et rapide tout en étant délicieuse a souhait .
merci de nous l'avoir notée ; bisous !

[maggy]

Oh ,ça a l'air très bon !!! Bonne idée !

[Chris]

Coucou Mamago,

Cette recette est simple et a l'air bonne.
Il faudra que je l'essaie.
Nous aussi on préfère l'acidité de la tomate.
Oui j'ai rencontré Vikki au Mans, c'était moitié de chemin pour chacune (eux ils étaient en Bretagne et nous on était monté au Mans). C'était une super après-midi, mais le temps a passé trop vite.
Bon après-midi
Bizzzzz